Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, kesimhanelerle ilgili alınan önemli bir kararı kamuoyu ile paylaştı. Bakan Yumaklı, kesimhanelerdeki hijyen ve izleme sistemlerinin güçlendirilmesi amacıyla yeni düzenlemeler getirildiğini açıkladı. Bu kararlar, hem hayvan sağlığını hem de gıda güvenliğini en üst düzeye çıkarmayı hedefliyor.Bakan Yumaklı, Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği'nde yapılan güncellemelerle kesimhanelerdeki görüntüleme sistemlerinin zorunlu hale getirileceğini belirtti. Yeni düzenlemeye göre, kesimhaneler, tüm hayvan hareketlerini, karkasları ve personel işlemlerini izlemek için yüksek çözünürlüklü görüntüleme sistemleri kurmak zorunda kalacak. Bu sistemlerin, en az bir ay süreyle kayıt tutması ve Bakanlık tarafından canlı olarak izlenebilir olması gerekecek.
Kesimhanelerin Onay Belgesi Şartı!
Bakan Yumaklı, kesimhanelerin faaliyete geçebilmesi için onay belgesi almasının zorunlu olduğunu ve bu süreçte yapılan teknik ve hijyenik kontrollerin önemine dikkat çekti. “Kesimhaneler, gerekli resmi denetimler sonucunda, asgari hijyen ve teknik şartlara uygunluk gösterdiklerinde onay belgesi alır. Onay belgesi olmayan kesimhaneler faaliyette bulunamaz” diyen Bakan Yumaklı, kesim öncesi ve sonrası muayeneler ve diğer resmi kontrollerin de kesimin yapıldığı gün ve saatte Bakanlık tarafından görevlendirilen resmi veteriner hekimler tarafından denetlendiğini belirtti.Hayvan Refahı ve Hijyen Kurallarının Önemi!
Yeni düzenlemelerle birlikte, kesimhanelerde hayvan sağlığı ve hayvan refahı kurallarına uygun hareket edilmesi bir zorunluluk haline gelecek. Bakan Yumaklı, “Kesimhanelerde tüm işlemler, hayvanların bekleme ve kesim alanlarından, personel hareketlerine kadar geniş bir perspektifle izlenecek. Böylece, hayvanların kesim öncesi ve sonrası refahına uygun davranışların sergilenmesi sağlanacak” dedi. Bu sistemlerin, gıda güvenliği açısından da büyük önem taşıdığını vurgulayan Bakan, Bakanlık birimlerinin kesimhanelerdeki işlemleri sürekli olarak denetleyeceğini belirtti.Yeni Dönemde Neler Değişecek?
Yeni düzenlemeyle birlikte, kesimhanelerin faaliyet saatleri daha sıkı denetlenecek. Bakanlığa bildirilen kesim gün ve saatleri dışında kesim yapılması engellenecek. Ayrıca, kesilmeye uygun olmayan, kulak küpesi bulunmayan ya da kimlik bilgileri eksik olan hayvanların kesilmesinin de önüne geçilecek. Bu uygulamalar, hem hayvan refahını hem de gıda güvenliğini sağlamak adına atılan önemli bir adım olarak öne çıkıyor.Bakan Yumaklı, bu yeni düzenlemenin en kısa sürede yayımlanacağını belirterek, kesimhanelerin işleyişinin sürekli izleneceğini ve denetleneceğini ifade etti. “Gıda güvenliği, hayvan sağlığı ve hijyen konularında çalışmalarımıza devam ediyoruz. Amacımız, kesimhanelerdeki tüm süreçlerin en iyi şekilde yönetilmesini sağlamak” şeklinde konuştu. 
